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家常自制烤鱼(6/7)
鱼洗净分开两半，划刀，放料酒、十三香、葱、姜腌制半小时，腌制好后将鱼放入烤箱中层，上下火210度20分钟，烤至鱼皮酥脆
烤制的时候来炒配菜，起锅烧油放入火锅底料，我用的是重庆秋霞火锅底料，一包4小块的那种
火锅底料融化后放入2勺豆瓣酱
炒出红油后下你喜欢的配菜，难熟的先下
配菜炒好后再倒回烤好的鱼上
继续进烤箱烤10～15分钟左右即可
出锅后撒上葱丝和花生米，有香菜也可以放两根香菜，我家没有了，就没放