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苦瓜鸡蛋饼(3/7)
苦瓜洗干净去籽切条再切成丁，放少许盐杀出水分。
挤掉苦水的苦瓜丁和红椒丁放入碗中。
再加入两个鸡蛋，加入喜欢的调味，如盐胡椒粉鸡粉。
再加一勺面粉方便定型。所有材料搅拌均匀。
倒入平底锅煎到两面熟透即可。煎好一面需翻面，可借助大的盘子或锅盖来翻面。
出锅切块
减脂又健康的苦瓜鸡蛋饼就做好了！