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黄鱼蒸肉(7/7)
切肉沫，薄切宽剁。切好备用。
腌鱼，买的黄鱼鲞总不放心，自己腌，盐多一点，蒸前反正要冲水的。
放进料理盆，加入两勺料酒，几片姜。
肉沫铺底
放入黄鱼，用两根筷子架空，放入黄豆、姜丝，淋油。这个菜直接放油蒸。
蒸箱先预热，放入盘子20分钟，其间看一下，如果肉色变白就好。我大概蒸了17分钟。
撒葱花，放入一点蒸鱼汁油，一点鸡精。搞定