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香煎法式小切羊排(2/9)
成品图，刚出锅，滋滋冒着油泡好治愈呀！
准备食材，羊排清洗一下，用厨房纸巾压掉多余水分。孜然(粒和粉都可以)，辣椒粉，盐混合备用，也可以用烧烤料替代。
倒入一半的调料，加1匙橄榄油，也可用调和油，最好不要用大豆或菜籽等有味道的油。
用手给羊排做个按摩，腌制半小时。
锅中放适量橄榄油，下羊排，中小火煎3分钟。
羊排有一侧是肥肉，期间要侧着煎一会。另一面也煎3分钟。
加入剩下的调料，两面撒均匀一些。
做的过程中就已经被羊肉的香味陶醉了，盛出。
点缀一片薄荷，仪式感up up ！肥瘦相间，毫无油腻感，只有满满的羊肉香味！超满足！