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茶树菇竹荪乌鸡汤(4/9)
浸泡竹荪，新鲜的竹荪比较干净
切断，切头去尾，用淀粉水再次浸泡15分钟。用手反复抓，轻轻抓，以免弄坏竹荪。把里面的沙子抓出来
姜料酒腌制鸡块
下水焯鸡块
茶树菇浸泡开。水不要倒，过滤和鸡一起炖。
茶树菇和鸡一起炖2小时。先大火烧开5分钟，转小火炖。
起锅前10分钟放入竹荪。竹荪别炖太久了。
这个时间打点自己喜欢的蘸料
出锅啦