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夏季清凉下酒菜手撕鸡腿(10/11)
新鲜的鸡腿凉水下锅，焯水，加料酒生姜大葱去腥去血沫。
捞出，再加入热水，姜，葱段，少许盐小火煮15分钟。
15分钟后，拿出来晾凉，手撕成条状备用。
青辣椒切成条状，黄瓜也切成条状，放盆底备用。
撕好的鸡腿肉放入盆内备用。
取一小碗，放切好的圆葱丁，蒜丁，粗辣椒沫。
滚开的热油淋在上边爆香
加入生抽，蚝油，鸡精，白胡椒粉，盐，香醋，糖，花椒油调味。
均匀的淋在鸡腿丝上，充分搅拌均匀，因为没有买到香菜，小葱，花生仁碎，所以没加，如果加上味道会更加丰富。
成品好了
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