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虾仁豆腐蒸蛋|香嫩软弹鲜，一口收集全(2/6)
鲜虾剥壳，用食盐和白胡椒抓匀。
嫩豆腐切块。
鸡蛋2枚打散，加入3倍的凉拌开拌匀。
在碗内摆入嫩豆腐和虾仁，把蛋液过细筛倒进来。大碗盖上盖子准备上锅蒸，可以蒙一层保鲜膜或者锡纸盖子。
蒸锅上汽后放入蛋羹，保持中火先蒸9分钟。到时间后不要打开锅盖，关火继续焖5分钟。这样做出来的蛋羹嫩嫩滑滑特别好吃。
撒上红辣椒和香葱碎，最后淋入调味的蒸鱼豉油就可以开动啦~