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酥焖翘嘴白鱼(7/11)
翘嘴白鱼
处理好后，改刀撒点盐腌制10分钟。
将油加热后，鱼炸制片刻。
炸制好后取出备用。
备料
调料（料酒、酱油、醋、面酱）
高压锅加热，放入食用油将鱼调料放入。
放入少量水煮沸。
高压锅压制12分钟
压制完毕，打开锅盖，翘嘴白鱼已经酥透。
取出鱼，剔除杂料，浇汁后食用，鱼刺已酥烂。