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#巨下饭的家常菜#莲藕蒸肉饼(7/13)
这道菜用到的主要食材
肉末用一个大碗装起来,磨一些姜蓉进去
加入料酒,生抽,蚝油,黑胡椒碎搅拌均匀
莲藕洗净去皮
切成小小的丁, 我的这节莲藕比较大,切了一半就足够了
莲藕丁放入肉末,拌匀
少量多次加入清水,搅打均匀
搅拌至肉馅儿上劲
加入适量芝麻油,锁住水分
把肉馅儿铺在盘子里,做成肉饼的样子
中心留一个凹洞,打一个鸡蛋
放入蒸箱蒸15分钟左右即可
出炉,撒葱花,就可以吃了,汤汁都蒸出来了,小朋友用来拌饭吃~