巴沙鱼洗干净，切片，加胡椒粉腌制，加一个蛋清，适量淀粉。

青瓜2条，切了2/3条用作酸菜鱼的配料，其余的拍烂，加醋和盐、糖，香菜，上面浇上滚油的辣椒和蒜茸。放冰箱冷藏一会。好吃。

猪腰切腰花，酸菜加蒜茸和干辣椒在炒锅炒干，然后加适量的水，如果想好味也可以加点鸡精，我偷懒没有加。然后在锅里煮一会。把酸菜捞起放一边去。锅里下粉丝，煮透，放碗里，煮一下青瓜，放碗里，煮金针菇，放碗里。把酸菜也铺到碗里。下腰花在汤里煮，放碗里。煲油，下蒜茸和红辣椒粒，浇油到腰花上。撒上香菜。

步骤跟腰花一样，只是下完腰花，煮巴沙鱼即可。喜欢辣的话，可以加点花椒油等。

木耳菜鸡蛋花汤，广州人每顿饭都要有汤，今天随意“滚”个汤，这个菜很好，通便一流的哦。