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#巨下饭的家常菜#家常油饼(21/22)
面粉放进一个大一点的盆里
加一勺盐
搅拌均匀
用温水和面，一边倒水一边搅拌
搅拌成大絮状，开始用手揉成团
揉成光滑面团，不要太干可以有一点点粘手，盖上保鲜膜醒发半个小时
醒好后，分成大小均等的小剂子，表面刷一层油再醒发十分钟
这时候调油酥，一勺面粉，两勺食用油
倒进一个碗里
搅拌均匀就做成了油酥
把小剂子扯成长条状，醒好的面特别松弛，不用擀面杖
刷上油酥
卷起来
两头捏上
按扁
用擀面杖擀薄
平底锅刷一层油
放入擀好的饼坯，中火烙
有大气泡鼓起时，翻面
翻过来有气泡就是熟了，非常的好熟
出锅了
掰开看一看，里面有层次的，非常好吃