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奶奶的味道-韭菜盒子(5/8)
开水烫三分之一面，剩下的正常和。面和的稍软一点。揉至光滑面团，稍微醒一会会。
韭菜洗净，切段。
油热下鸡蛋搅碎。不要炒老。放凉。
加适量猪大油搅匀，再加盐，味精。搅拌均匀。鸡蛋放凉后加入搅拌均匀。
面醒好揉成长条，切剂子。
皮擀薄厚均匀，包。
平底锅倒油，盖盖小火煎三分钟，再焖一会再翻面，多挪挪锅让受热均匀。再盖盖煎一分钟左右。不蒸就多煎一会。
水开上蒸屉，蒸七八分钟。