丰富餐桌味:肥甘味美的爆炒肥肠(
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肥肠清洗干净,高压锅中放葱姜料酒,水没过肥肠,压15分钟。冷后切小段。
青椒、洋葱切丝。
热油爆香葱姜干辣椒。
倒入肥肠翻炒,调入料酒。
肥肠炒出油,拨到一边,下豆瓣酱炒出红油。
炒匀,加蚝油、生抽、白糖。
最后加入青椒、洋葱,快速翻炒,调入适量盐,起锅。
配上一碗白米饭。