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奥尔良琵琶腿#不容错过的鲜美滋味#(6/11)
5个琵琶腿洗净后，用厨房纸吸干水分
从中间剪开，剔除骨头
用敲肉锤，敲打腿肉
腿肉放入大碗中，倒入10g葱花+5g姜丝+10g酱油+35g奥尔良腌料
戴一次性食品级手套抓匀，腌制10分钟
平底不粘锅中倒入35g食用油，油热后，放入腿肉
煎至两面变金黄色
倒入200g清水，盖上盖子焖5分钟
大火收干汤汁
切块后表面撒上熟芝麻即可
奥尔良琵琶腿