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比肉都好吃的酱焖香煎豆腐(9/11)
豆腐切块。
蒜切末，小米椒切圈、小葱切末。
准备适量淀粉、1个鸡蛋打散。
热锅起油，豆腐先裹一层淀粉，再裹一层蛋液，放入锅中煎。
煎至两面金黄，盛出备用。
调酱汁：生抽2勺、老抽半勺、耗油1勺、盐适量、糖适量、鸡精少许、淀粉适量、清水少许，搅拌均匀。
另起锅烧油，放入蒜末、小米椒爆香。
倒入煎好的豆腐。
加调好的酱汁。
翻炒收汁，撒上葱花。
出锅装盘。