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烤脑花(5/6)
脑花除掉表面一层膜，洗净、用料酒、胡椒粉、姜未、花椒腌制一下，不要放盐
我是买的新鲜青花椒熬的油
熬好的青花椒油里放入豆瓣酱、豆豉、剁椒、辣椒油、姜末先熬煮一会儿，然后放入生抽、香油、味精、鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒、白糖再熬煮一会儿熬成浓稠的酱汁
将熬好的汁倒入脑花中，烤箱200度先烤20分钟
再放入青椒、红椒、蒜泥继续烤5分钟
烤好后放入香菜、葱花即可，好吃到飞起