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鲍鱼蒸蛋(3/3)
三个鸡蛋打散，加入1:1.5的清水，适量盐搅拌均匀，撇去浮沫，封上保鲜膜用牙签在保鲜膜表面扎一些小洞； 蒸锅上汽后，大火蒸6分钟；
鲍鱼清洗干净后，表面改花刀，冷水入锅，加料酒，水开后煮10秒钟，捞出过凉； 一次摆在蒸好的蛋羹上；
继续大火蒸2分钟； 出锅后，每只鲍鱼上淋上蒸鱼豉油和香油即可～