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香葱蛋糕(3/19)
食材： 鸡蛋2个、清水10克、低粉30克 葱花适量 调味品： 小鲜侣调味汁5克 锅具： 鹅妈妈晶钻平底锅
2个鸡蛋分离出蛋黄和蛋清；
分离出的蛋黄加入10克清水搅拌均匀；
倒入30克低筋面粉搅拌均匀至无干粉状；
挤入5克小鲜侣调味汁；
划十字搅拌均匀备用；
蛋清用柏翠打蛋器搅打出泡沫后舀入2克白糖（柏翠无线打蛋器拥有巨容电池，超长续航；双桨配置，搅拌打发两不误，清新颜值，五档调节超级方便）；
搅打至泡沫变得绵密时再次舀入2克白糖；
打发至提起打蛋器，蛋白霜不掉落呈干性发泡状即可（这一步一定要做到位，蛋糕是否蓬松暄软，这一步很关键）；
用橡皮刮刀舀出1/2蛋白霜，倒入蛋黄面糊中，沿着边缘从底部往上翻拌均匀；
倒入剩下的蛋白霜再一次快速翻拌均匀；
撒上适量葱花拌匀（如果爱吃甜口的蛋糕，可以把葱花换成蜜豆、蔓越莓干等）；
将蛋糕面糊装入裱花袋中，底部斜剪小口；
鹅妈妈晶钻平底锅预热后，抹上植物油；
挤入面糊；
盖上盖子，小火焖2分钟左右；
翻面后在锅的空白处倒入少许清水，盖上盖子继续焖2分钟左右；
焖煎至蛋糕内部组织熟透即可出锅；
这比云朵还柔软的平底锅小蛋糕就做好啦，不含添加剂，比烤箱烤出来还松软，家里有平底锅的强烈推荐你们试试看呀 ！