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香煎巴沙鱼(2/4)
巴沙鱼解冻之后放葱姜 料酒 生抽腌十分钟入味
去掉多余的葱姜料酒汁水，撒上白胡椒提鲜。
厨房用纸吸水，为的是面粉蛋液更好的包裹住鱼肉，如果水分过多后面会鱼肉和裹的面粉蛋液分离，所以吸水不可少，第一步吸水 第二部裹粉 第三步裹蛋液
起锅烧油小火依次放入裹好蛋液的鱼，煎至两面金黄即可出锅