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新尝试——虾茸山药丸子清汤(3/10)
鲜虾洗净备好
剥好虾仁，山药洗净去皮备好
秋葵备好
切条处理好
虾肉剁茸，用料理机将山药打成汁，取鸡蛋清。
将虾茸、山药汁、鸡蛋清放入碗中；加入适量盐、白胡椒、淀粉。
充分打散后快速搅拌，如果虾茸没有太粘稠，再适量加点盐，一直搅拌到非常粘稠为好。
锅加水加热煮沸。
调好丸子放入沸水中煮制3—4分钟即可
放入秋葵快速烫一下捞出后，丸子盛出，加汤即可，汤汁咸淡自己调制