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芝士牛奶冰糕【宝宝辅食】(6/8)
· 参考月龄 · 12个月以上,对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 牛奶250克 / 淀粉25克 奶酪碎15克 / 糖10克 / 蛋黄1个 辅料:黄豆粉
锅中倒入淀粉、糖、蛋黄和牛奶,充分搅拌均匀。糖量你们可以根据具体的口味做适当的增减,有牛奶过敏的宝宝,可以用等量冲泡好的配方奶替换一下。
再次加入奶酪碎,用中火加热,这个过程需要不断搅拌。建议你们直接选原制的马苏里拉奶酪,如果是大孔奶酪的话,很容易在搅拌过程中结块,影响口感。
直到搅拌到奶酪牛奶逐渐变得浓稠,有明显的纹路了,就可以关火。
碗里刷上油,把熬煮好的奶酪牛奶倒入碗中,表面记得抹平整一点。
放入冰箱冷冻1小时左右,具体时间以冰糕彻底定型为准。取出脱模,筛入黄豆粉。你筛上黄豆粉、奶粉、椰丝啥的都行,看个人喜好,其实不撒啥味道也很不错的。
最后切成小块块,装盘就搞定了。
这个加了奶酪的牛奶糕真的是那种超级滑嫩的,感觉抿一抿就消失在口腔里了。 而且这个口味,是不管大人啊孩子啊都会爱的那种,当成个下午茶全家吃,最合适!