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#我为奥运出食力#牛腩芋艿煲(9/15)
牛腩切成稍大点的块状，芋艿去皮洗净切成滚刀块备用
锅中加入水，放入牛腩块和生姜片，水烧开，把牛腩捞出，用凉水冲洗一下，滤干水分备用
生姜切片、大蒜切粒、八角，桂叶、花椒、干辣椒，全部备好
锅中放入少许油，加入2小块冰糖，小火慢慢熬成糖色
然后倒入焯好水的牛腩翻炒几下
加入生姜、大蒜、八角、桂叶、花椒一起翻炒，炒出香味
接着放入料酒、生抽，白胡椒粉、五香粉，
加入调味料后，翻炒均匀
然后倒入芋艿
加入少许食盐翻炒几下
倒入煲锅里
加入开水，，没过食材
盖上锅盖中小火煮1小时左右
煮至牛腩软烂，汤汁浓稠即可，最后撒上葱花
装入盘中