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红烧鳝段(1/3)
鳝鱼洗净，切5厘米鳝段，加入料酒、盐少许腌制15分钟。
杭椒切段、姜切片、大蒜切粒、葱切段备用
油烧至7成，放入鳝段断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香，加酱油、盐、大蒜、杭椒翻炒，加少许水，淀粉收汁后起锅装盘