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照烧茄子(3/5)
两根长茄子削好皮。
切成断,放锅里蒸10分钟。
重点来了:调汁! 耗油一勺,生抽两勺,老抽半勺,蜂蜜一勺,清水半碗,醋和料酒半勺。
蒸熟的茄子中间切一刀,再在两半上各划些刀,划刀别切断。切些蒜末葱末和辣椒。
不粘锅倒油煎茄子段,正反面煎成金黄色后倒入葱蒜和调好的汁,收收汁,出锅后洒些熟芝麻,齐活!开吃!