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蒜香烤茄子(4/4)
茄子洗净，表面抹油，烤箱预热200度，放进茄子烤20分钟；
蒜捣碎成蒜末，小米辣切碎，锅里倒玉米油，小火，放入一半的蒜末，加耗油老抽生抽糖和盐，超香后关火，加入另外一半蒜末和小米辣搅匀；
烤熟的茄子拿出来，中间划上一刀，头尾就一点别切过了，可以用叉子给茄子里面划拉几下把它划散了，撒点盐，然后铺上炒好的蒜末，撒点芝麻，烤箱200度烤10分钟。
烤好的茄子拿出来撒上葱花熟，爱吃辣椒的可以撒辣椒面，就可以了。