鸡翅根和鸡翅洗净后用竹签戳小洞（这样鸡肉会更入味）。 加入盐（盐可以下的稍微重一点）、胡椒粉、10g淀粉抓匀，腌渍15分钟。加入原味酸奶和一个鸡蛋，再次抓匀，密封冷藏腌制至少4小时，备用。（Tips：隔夜冷藏效果会更好！）

将低筋面粉、淀粉、泡打粉，混合。放入鸡翅根和鸡翅，摇晃均匀，让鸡翅根和鸡翅沾上一层粉（也可以用一个大保鲜袋，将分类和鸡肉放入，充入空气后摇匀）。 把鸡翅根和鸡翅上多余的面粉抖掉，放入烤架，表面均匀的刷一层油。 放入预热好220度的烤箱中层，烤23分钟左右即可。

大蒜切末

将黄芥末籽酱、蜂蜜、原味酸奶混合。平底锅里放入黄油，黄油融化后放入蒜末，翻炒出香味。关火后放入黄芥末籽酸奶酱。翻拌均匀（一开始会有点油水分离，多搅拌一会儿就会乳化了），蜂蜜黄油酸奶酱就完成了。

将烤好的鸡翅根和鸡翅放在盘子里，趁热淋上蜂蜜黄油酸奶酱。撒上适量白芝麻和欧芹碎做装饰。