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压箱底私房菜～桂花小排(3/9)
准备食材，排骨洗净备用、生姜去皮一半切片，一半切丝备用
排骨冷水下锅，加入生姜和一半料酒焯水，水开煮3分钟左右，捞出沥干水分备用
锅里加入食用油烧至六成热放入姜丝炒香，倒入焯好的排骨
加入黄冰糖一起翻炒
炒至冰糖化开，排骨上色
加入300毫升左右清水，加入生抽、老抽、剩下的料酒一起煮开
煮至汤汁粘稠，加入糖桂花翻炒均匀就可以出锅了
成品
太美味啦