#我为奥运出食力#皮薄馅多的韭菜盒子(
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烧好的开水大约80到90度左右加入面粉里,边加边搅拌,搅成絮状
揉成团就可以了,盖上保鲜膜静置20分钟
静置20分钟后,再揉面团就会很容易揉成光滑面团,盖上保鲜膜,静置1小时左右
韭菜洗净控干水分,鸡蛋加少许盐炒好切碎、粉丝开水泡软再过凉水捞出切小段备用
韭菜切碎备用
加入玉米油翻拌均匀,这样韭菜可以锁住水分
接着加入生姜粉
加入鲜辣粉
加入鲜鸡汁
加入备好的粉丝、虾皮、鸡蛋翻拌均匀,
最后放入芝麻油,翻拌均匀
最好的馅料备用,食盐等要包馅的时候再放
取出面团揉会儿,揉至光滑
搓成长条
切成大小均匀的小剂子,然后用手压扁
擀成大的圆饼皮
放入韭菜馅
两边对折对齐,捏紧捏实
捏出花边,捏法见步骤图
全部包好了
平底锅加热放少量油,油热放入韭菜盒子,小火慢煎,煎至两面金黄就可以了
全部烙好装盘
外酥里软,太香了
成品图
切开成品图
配一碗小米粥,养胃又助眠