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蒜香起司培根吐司(19/21)
分量：2个250g或一个450g吐司 主面团 舒可曼高筋面粉 300g 舒可曼高活性干酵母 3g 奶粉 10g 芝士粉 10g 舒可曼烘焙细砂糖 30g 盐 4g 蛋液 50g 牛奶 150g 黄油 20g 培根丁 50g 芝士片 3片
大蒜黄油酱 大蒜 17g 盐 1g 黄油 30g 欧芹碎 适量 表面：沙拉酱
将除黄油以外的食材放入厨师机的搅拌桶
搅打至能拉出厚膜的扩展阶段。
加入软化的黄油，继续搅打
直到能拉出手套膜的完全扩展阶段。
揉好的面团直接拿出摊开，铺上培根丁和芝士片
用刮刀不停切拌，使培根丁和芝士片完全混合于面团中。
将翻拌好的面团滚圆，放入容器中，进入发酵箱，温度26/湿度70%的环境下进行基础发酵，发酵至两倍大。
先将大蒜打成泥备用，再将黄油软化后加入盐、大蒜泥，欧芹碎
混合均匀即可
做完之后可以放入裱花袋备用。
将发酵好的面团排气滚圆，松弛15分钟。
接着用擀面杖将面团擀为椭圆形，翻面后，由上至下卷起，呈柱状收口朝下排入吐司盒。
卷好
整形好的面团放入吐司盒，进入发酵箱温度35/湿度80%发酵到9分满.
在表面刷上蛋液，表面割一道口
挤上一条大蒜黄油酱
再在表面挤上沙拉酱
放入预热好的烤箱上火160下火200烘烤29分钟，出炉震模，具体时间请根据自己的烤箱和吐司盒调整，上色盖锡纸。
又软又香，值得一做，虽然发酵时间有点久，但夏天的发酵时间不用担心~