： 红糖加热水融化降温至30-40°，加酵母搅拌均匀静置5分钟，把红糖水和面粉放进厨师机中搅拌成面絮，揉成光滑的面团

取出面团整理滚圆醒发至1.5倍大，案板上撒面粉防粘，然后加适量红枣碎，揉搓几下，分成三个面团，分别搓成长条，叠起来，然后切开，断面朝下，记得要轻揉搓长，像我太粗暴，粘一起开不了花了！

馒头二次发酵两倍大，冷水上锅蒸15分钟再焖三分钟就完成！