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临沂辣椒炒鸡(3/8)
锅热，倒入油，把香叶八角桂皮白芷炒出香味。放入姜片炸香。
放入鸡肉小火或者中火翻炒，这个过程有点慢，一直炒到鸡肉发出啪啪的响声。
倒入水，闷过鸡肉即可。
适量老抽调色。然后盖锅盖，中火闷一会，在把锅盖拿掉，大火收汁。
放入蒜片炒香。
放入切好的葱段。炒香
最后放入切好的辣椒。
最后放点盐，味达美。忘了拍了。这个是成品图。