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黑米全麦面包(0/7)
除了黄油和盐外所有的材料都放入盆内,搅拌成团,揉面到能拉出比较厚的粗糙的膜,放入室温软化的黄油和盐,继续揉面。
揉面到能拉出比较薄的膜的时候既可以了,黑米面团的膜会比较粗糙一些,面团也没那么细腻,这个不要紧哈。
揉好的面团排气后,均匀分成2份,松弛15分钟
取一份擀开,卷起,再擀开,可以充分排出面团中的气泡,使组织更细腻
全部做好橄榄形状,用锋利的刀片割出喜欢的花纹
继续使用咱们daogrs S1s蒸烤箱的DIY功能,程序一设置发酵功能,设置发酵温度35度、发酵时间40分钟;程序二设置上下烤功能,上火180度下火190度、烘烤时间20分钟。
成品