第一步：准备工作
1.将鸡清洗干净，用烧开的热水冲一下鸡皮至鸡皮收缩。
2.黄栀子拍开放入碗里用热水泡至变黄备用。
3.将盐焗鸡粉放入碗里，加入菜籽油适量，放1小勺盐
，适量椒盐粉（也可以不放），一点生抽，搅拌均匀即可备用。
4.葱切成段，姜切成片备用。
第二步：腌制
1.将葱姜涂抹整个鸡身。
2.将泡好的黄栀子水均匀涂抹到鸡皮上。
3.将调制好的盐焗鸡粉拌匀后均匀涂抹在鸡身上，里面也要涂上。
4.给鸡做一个全身按摩。
5.将葱姜塞到鸡的肚子里腌制。
6.完成上面操作后，放入冰箱冷藏1小时。
第三步：
1.取出冷藏过的鸡，将菜籽油均匀的涂抹在鸡身。
2.打开电饭煲，在电饭煲内胆中涂抹一点菜籽油。
3.将葱姜铺平锅底，放入鸡，盖上盖，开始蒸饭模式。
第七步：
放 洋葱、葱花、小米椒、香菜、香油、生抽、白芝麻、花生米，拌匀即可使用。
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