花甲吐沙后，开水加料酒生姜把花甲煮开口。

调料汁：酱油，生抽，耗油，白糖，淀粉，鸡精。 锅里放油，加入豆瓣酱、姜、蒜、青红椒、花椒、少许大葱爆炒，超出香味加入煮好的花甲翻炒，倒入料汁翻炒至好，加入小葱。