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丰富餐桌味之淮山蒸肉沫(4/9)
铁棍山药去皮切成厚片，放在水里浸泡防止氧化变黑。葱切葱花。
猪肉清洗干净，剁成肉沫，加入一勺生抽、一勺蚝油、少许盐、一勺生粉、一勺花生油，抓匀，腌制十分钟。
山药围成圆环，中间放入肉沫，肉沫中间挖个洞。
肉沫中间放入一个鸡蛋黄。
锅里水开后，把山药肉沫放入，盖上锅盖，蒸15分钟左右。
蒸好的山药肉沫汤汁很多，把汤汁倒出碗里。
锅里放油，把汤汁倒进去煮开，加入生抽蚝油调味，倒入生粉水勾个琉璃芡。
把汤汁倒在蒸好的山药肉沫上，撒上葱花放入枸杞点缀。
颜值高味道好营养丰富健康！