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夏日绿茄青椒肉糜打卤面……秒光版(14/23)
上图是一部分，配料里面写的比较全。偏爱番茄的可以多准备一个，喜欢辣的就换成辣椒，我家娃不吃辣所以我就放了一个青椒，成品完全不辣。
绿茄去皮切小块，去皮烧出来的酱比较软糯，青椒切块。大小有大拇指甲盖那么大就好（其实开心就好）
肉糜里放少许生抽
少许白胡椒粉
少许玉米淀粉
顺时针方向搅拌均匀，腌制20分钟。我觉得肉糜肥一点更好。
趁腌制的时候，洗沙葱（小葱）我用的比较多
20分钟后，下锅炒肉糜了
肉糜炒至变色后盛出，不用担心不熟一会还要炖滴
煸香大葱、大蒜、小葱
一堆沙葱，此时香气四溢
下入青椒，翻炒再翻炒
倒入茄子继续翻炒
下入全部肉糜翻炒
番茄可以去皮切块，因为自家小农场的番茄已经过熟了，我就直接放了整颗下去（去皮、去蒂）喜欢酸甜口的可以再放一颗。按自己口味来就好
来一勺豆瓣酱，增加酱香味。
我放了一勺，不需要很多，酱味太重反而不好吃。
三勺老抽，两勺蚝油，老抽用来上色，蚝油提鲜！
加一碗水炖上18分钟，番茄全部融化了……
拌面的话汤汁要稍多一些，炖的时候多关心一下，我最后收汁比较浓稠。中间根据自己喜好加盐（因为调料的味道都不一样，所以盐根据自己的口感酌情添加）起锅前放一些鸡精。
成品码子，可以准备烧水下面了
面下好以后，捞出到碗里沥干水哦！一勺两勺三勺….往里加码子吧……拌匀
开动…..娃娃疯狂吸入秒光