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卤肉饼(1/8)
面粉揉成团，表面抹匀植物油，保鲜膜覆好，冰箱冷藏一夜，早晨提前30分钟取出。不需揉，直接做面剂。
卤肉切碎（具体做法可见我的菜谱）
油酥备料放好（自制的椒盐非常关键）
淋上热油，搅拌均匀，放凉待用。
抹上油酥，铺上卤肉碎（孩子说油酥可略，我认为用它可以提味）
如图包起来。
做好的饼胚。
小火盖盖儿，烙到两面酥脆。