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#我为奥运出食力#红烧鳝段(8/9)
准备好配料
洗净切段的鳝鱼，用流水多冲冲去除粘液
锅中放油，放入蒜瓣和姜片
倒入沥干水分的鳝鱼煸炒
加入料酒、冰糖、老抽继续翻炒
锅中倒入开水，加少许盐和白胡椒粉调味，无辣不欢的可以在这一步加一点火锅底料一起炖煮
烧至汤汁浓稠的时候放入洋葱、辣椒和葱段翻炒后出锅
装盘即可开动
近照～