肉洗净，水吸干，从中间破开，便于料腌入味。

把所有调料和肉一起拌匀，所有调料适量，根据感觉来，没有一定的标准，想吃甜的糖多点，不想太甜，糖少点。老抽是上色用，不能放太多。

均匀拌好放保鲜袋或保鲜膜包好放冰箱冷藏室一夜。第二天，起油锅，油多点，半煎半炸，大火烧开，小火慢煎，直到肉色变焦黄捞出控油，可以拿刷子刷蜂蜜在肉上，也可以省略。冷了切片装盘。