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凤梨鸡翅(3/8)
把鸡翅剁去翅尖，打竖破半，加入精盐1/4小勺、胡椒粉1/4小勺，抓均匀后加玉米淀粉2大勺，再抓均匀；
把凤梨切成块，放入一碗中，放入凤梨，加水没翅膀面，放入精盐1/2小勺，搅拌均匀，浸泡约1分钟，捞起沥水；
在泡过的凤梨中取出几块剁碎，量约1/4杯放入碗中；
在碗中加入白醋1大勺、白糖1大勺、清水1/3杯、生粉1/2大勺、精盐1/6小勺、芝麻油1小勺，搅拌均匀；
把鸡翅平铺入锅，开大中火；
煎熟焦香，出锅；
升大火，把芡汁倒入锅，不断搅拌，烧至起大泡，收火，加入凤梨；
倒进鸡翅，兜均匀即可出锅。Enjoy !