非常关键的一步，也是这道粥浓稠的根本原因：取少量大米，放入研磨机，按动按钮，将大米打碎（如右图）。 PS：1. 千万千万不要完全将大米磨成粉状，还是需要有些碎碎的米粒； 2. 如果没有研磨机也不要着急，可以用擀面杖擀米，稍微费点点事。

打碎的大米放入锅中，放入清水，不要放太多的水，稍微没过大米即可，开火熬煮，很快水就开了。

熬煮过程中需要时不时的搅拌，以免大米粘锅 很快，粥就冒泡煮开了，关火，盖锅盖，焖煮。

焖煮的时候我们可以准备些喜欢的食材了 我选择了喜欢的玉米粒，油菜，鸡蛋 PS：油菜梗和叶子我是分开切放的，可切丁或者丝，看自己的喜好；鸡蛋里放点点清水，然后打散。

食材备好后，大米粥焖煮的差不多了 开火，再加入适量清水，水开后，依次放入： 油菜梗 — 油菜叶 — 玉米粒 放入食盐 — 干姜粉 — 白胡椒 — 慢慢撒入打散的鸡蛋液 — 鸡粉 PS：1.油菜梗比叶子好熟，所以我先放入的梗； 2. 鸡蛋液放入清水可使蛋液不那么浓稠，撒入粥内更加细滑； 3. 很多人是不喜欢吃姜的，所以可以选用干姜粉来代替，姜有祛湿的作用，很适合夏季；同样白胡椒除了提味儿也有发汗的作用，夏季出汗是排毒的。

关火，粥好了，颜色很漂亮，清淡，有食欲！ PS：制作过程中，没有加一滴油，也没有任何粘稠剂。我只用了普通的小奶锅熬煮，粘稠软糯而且不费时就是因为对大米做了研磨处理，碎米自身在熬煮后的软糯粘稠，营养健康养胃也没有任何负担。 少量碳水+丰富蔬菜+蛋白质，来试试吧！