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能让孩子吃三碗饭的家常版胡萝卜片炒肉(
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新鲜的胡萝卜两根,洗净,去皮
猪鲜后臀肉一块
洗净胡萝卜切成菱形块
然后在切成菱形片,这样处理之后,容易入味,菜型也好看。
肉切成薄片,加点淀粉生抽稍微腌制一下,这样处理肉质会很嫩,多汁。切的时候,肥瘦分开。切后将姜,蒜切片备用
锅热加底油,下肥肉爆香,小火煎出肥油,可以把肥油渣捞出。
因为喜欢吃肥油渣,所以留着了,下瘦肉,煸炒
肉变色之后,加生姜蒜片,翻炒。
炒出香味后,加料酒去腥,生抽调味。
下洗干净切好的胡萝卜菱形片,翻炒,稍微加一点水,大火翻炒均匀,加盐➕胡椒粉➕鸡精,稍加一点白糖,耗油,水分干以后可以出锅。
这样就好了,鲜咸回味,肉香营养的胡萝卜肉片炒好了。
再换个角度来一张,多准备饭哦,特别费饭✌️✌️✌️