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能让孩子吃三碗饭的家常版胡萝卜片炒肉(2/12)
新鲜的胡萝卜两根，洗净，去皮
猪鲜后臀肉一块
洗净胡萝卜切成菱形块
然后在切成菱形片，这样处理之后，容易入味，菜型也好看。
肉切成薄片，加点淀粉生抽稍微腌制一下，这样处理肉质会很嫩，多汁。切的时候，肥瘦分开。切后将姜，蒜切片备用
锅热加底油，下肥肉爆香，小火煎出肥油，可以把肥油渣捞出。
因为喜欢吃肥油渣，所以留着了，下瘦肉，煸炒
肉变色之后，加生姜蒜片，翻炒。
炒出香味后，加料酒去腥，生抽调味。
下洗干净切好的胡萝卜菱形片，翻炒，稍微加一点水，大火翻炒均匀，加盐➕胡椒粉➕鸡精，稍加一点白糖，耗油，水分干以后可以出锅。
这样就好了，鲜咸回味，肉香营养的胡萝卜肉片炒好了。
再换个角度来一张，多准备饭哦，特别费饭✌️✌️✌️