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#不容错过的鲜美滋味#盐水猪肝(3/5)
猪肝洗干净，放锅里焯水加一半料酒、聪和姜。焯水后，用热水洗猪肝。
重新起锅，放入猪肝，加水没过猪肝，加料酒、葱、花椒、八角，煮10分钟。
捞出猪肝，放入深碗中，加盐。
将煮猪肝的水倒入碗中，继续焖猪肝。
等水凉时，调沾汁：蒜泥、东古酱油、醋。猪肝切片摆盘。