清蒸鲳鱼(
12
/14)
东海鲳鱼400g
全程冷链来的鲳鱼，放在水里加盐浸泡解冻5分钟
葱白，青椒，胡萝卜切丝备用
还有一缕香菜切末
解冻后清洗，去内脏 改刀（其实鱼小也可以不改刀）
装盘
水烧开将装盘的鱼放入锅内，大火蒸4-5分钟
同时再准备葱 洋葱 姜
另起锅烧油加入葱 洋葱 姜 炒香，加糖 豉油，水，小火烧汁，三两分钟后关火，倒出汤汁备用，其他食材倒掉
5分钟了，鱼熟了，倒出鱼汤，撒上葱丝青椒丝胡萝卜丝
浇上刚刚烧好的汤汁
再起火烧热油淋在三丝上爆出香味
撒上香菜
完美的清蒸鲳鱼来咯
