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红烧鸡翅(13/14)
鸡翅洗净，控干水分，正面顺着纹理切两下。
姜片，蒜粒，小葱放进去，拌匀盖上保鲜膜腌制半个小时。
准备香料，香叶、八角、干花椒、干辣椒、小茴香。
拿个小碗，调个料汁，标准的小汤勺，2勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油。
再放半勺盐、半勺糖，这是5g的调料勺。
加适量清水，搅匀备用。
电饼铛刷油预热，把腌制好的鸡翅挑出来小火煎一下，腌制鸡翅的葱姜蒜先留着。
煎到这样两面金黄就可以了。
把第3步准备的香料先放进去，煎一下，然后把腌制鸡翅的葱姜蒜倒进去，煎出香味。
把第6步调的酱汁倒进去。
盖上盖子，小火焖十五分钟。
期间开盖把鸡翅翻一下，如果水份蒸发干就再加点开水，等到汤汁快收干就可以了，这一步一定要盯着，防止水份蒸发干鸡翅糊掉。
出锅啦，特别香，每次上桌都很快被一扫而光。
近看下，是不是很馋人。