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拿铁中空蛋糕，法帅蒸烤箱制作~(3/15)
先准备咖啡液，4g开水，4g咖啡搅拌均匀，备用
碗中倒入微沸的牛奶，咖啡，搅拌融化
加入玉米油，糖，搅拌至乳化（看不到油星）
加入低粉，搅拌至看不到干粉
依然是后蛋法，蛋糕整体会更加细腻
面糊的最终状态
蛋清分三次加糖，打至硬性发泡
蛋白分三次加入蛋黄糊中，第一次可以用蛋抽，搅拌均匀
后面两次要用刮刀，切拌均匀
倒入咖啡液，翻拌两三下即可
倒入模具，震三下
面糊往边缘上抹，这样攀爬力更强
放入法帅蒸汽烤箱，烧烤模式170度，烘烤40分钟
绵柔、细腻的拿铁蛋糕就做好啦
喜欢喝拿铁的不要错过哦~