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丰富餐桌味之鱼香茄条(3/12)
准备胡萝卜切丝 木耳焯水后 切丝 洋葱切丝。茄子切条 泡在清水中。
准备好 葱姜蒜末 备用。
碗中放入 1勺番茄酱 1勺白糖 2勺生抽 1/2勺老抽
加入3勺陈醋
倒入调好的淀粉水 搅拌均匀 备用。
炒锅烧热放油 下肥肉条煸炒出油脂 放入控干水的茄条，翻炒使茄条均匀受热 撒少许盐 盖上锅盖焖一会 ，焖出茄条的水分 然后盛出备用。
锅内留底油 下葱姜蒜末爆香。加入1勺豆瓣酱炒出红油 ，放入配菜 翻炒至断生后 加入提前炒软的茄条。
茄条入锅 翻炒均匀 淋入碗汁。
大火收汁 至汤汁浓稠
食材均匀挂上汤汁 关火。
出锅装盘
✅完成✅