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#我为奥运出食力#一个面团两种面包肠仔包和汉堡包(11/13)
波兰种可以提前做好放冰箱，第二天用 我是现做的，室温1个多小时。
除黄油和盐，之外的原料加入厨师机。
搅拌至粗膜，加入黄油和盐。
揉出结实手套膜
滚圆松弛30分
分割汉堡胚95克到100克。肠仔包35-40克，分割好后滚圆
肠仔包面团擀长，温度37，湿度78进行发酵。
汉堡胚滚圆，直接放进模具。放入发酵箱进行发酵。
肠仔包包大约发了30分钟，拿出来把肠按进去。
挤沙拉酱，番茄酱，撒海苔碎。上火180，下火190，烘烤15分钟。
汉堡胚大概发了45分钟。去除喷水撒芝麻。 上火180，下火210，烤18分钟。
烤好了
胖嘟嘟