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麻辣椒椒脆豆芽(8/8)
绿豆芽过两遍清水收拾干净，捞起来搁旁边控控水
根据芽量和个人喜好撒点儿盐和辣椒面提前给它定个底味
开火热锅加点油，荤油料油花椒油都可以，随便切上根泡椒拍两瓣蒜
小火煎香扒拉到外圈，倒上提前和豆芽统一过队形的青椒丝
稍微一煎倒豆芽，顺手把火调到最大
努力翻它几十秒划拉到芽们有嗲软，端锅离火揪根菜尝尝小心烫，看情况补盐点生抽
喜欢吃酸辣就淋点儿醋，确认芽脆没生味咸淡啥的都合适了再关火找盘往外挪随便瞅两眼卷饼吃
走了哟，明天见~